Xà lách là mặt hàng rau lá có chu kỳ ngắn nhất trong danh mục, nên là nhóm dễ điều tiết lịch cung ứng nhất theo yêu cầu khách hàng.
Điều kiện vùng trồng
Nền nhiệt mát của vùng cao nguyên là điều kiện quan trọng nhất với rau lá — nhiệt độ cao làm cây nhanh ra hoa và giảm chất lượng lá. Đây là lý do vùng cao nguyên có lợi thế rõ rệt so với vùng thấp ở nhóm hàng này.
Mùa vụ
Thu hoạch quanh năm, chất lượng và sản lượng tốt nhất từ tháng 11 đến tháng 3. Trong mùa mưa, diện tích trong nhà màng được ưu tiên để giữ chất lượng lá.
Canh tác và thu hái
Chu kỳ ngắn nên lịch gieo được rải đều để có hàng liên tục thay vì thu hoạch dồn. Quy trình thống nhất về giống, chế độ tưới, danh mục vật tư và thời gian cách ly trước thu hoạch — với rau ăn lá, đây là chỉ tiêu quan trọng nhất.
Sau thu hoạch
Rau được hạ nhiệt càng sớm càng tốt vì rau lá mất nước rất nhanh sau khi cắt. Sau đó phân loại, làm sạch và đóng gói ở điều kiện mát, giữ chuỗi lạnh liên tục cho tới khi giao hàng.
Mặt hàng cung ứng từ vùng này
Xà lách tươi và rau cấp đông.