Cà phê là mặt hàng có mùa vụ tập trung nhất trong danh mục của chúng tôi, nên kế hoạch thu mua và sơ chế được chuẩn bị từ trước vụ vài tháng.
Điều kiện vùng trồng
Vườn cà phê liên kết nằm trên nền đất bazan vùng cao nguyên Lâm Đồng. Độ cao và biên độ nhiệt ngày đêm ảnh hưởng trực tiếp tới độ chắc hạt và hương vị — đây là lý do cà phê cùng giống trồng ở độ cao khác nhau cho chất lượng khác nhau.
Mùa vụ
Thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau, cao điểm tháng 11 và tháng 12. Sau vụ, cà phê nhân được bảo quản để cung ứng quanh năm.
Canh tác và thu hái
Hộ thành viên canh tác theo quy trình thống nhất, ghi nhật ký vật tư và thời gian cách ly. Tỉ lệ quả chín khi thu hái là chỉ tiêu quan trọng nhất: hái xanh nhiều làm giảm chất lượng cả lô, nên hợp tác xã thống nhất với hộ về tiêu chí thu hái ngay từ đầu vụ.
Sau thu hoạch
Quả tươi được sơ chế theo phương pháp thoả thuận với khách hàng, phơi hoặc sấy tới độ ẩm mục tiêu, xay xát, phân loại theo kích cỡ và loại bỏ hạt lỗi. Cà phê nhân được đóng bao và bảo quản ở điều kiện kiểm soát độ ẩm.
Mặt hàng cung ứng từ vùng này
Cà phê quả tươi và cà phê nhân.