Chanh dây là mặt hàng có cửa sổ cung ứng dài nhất trong nhóm trái cây của chúng tôi, nên thường được dùng để giữ nhịp giao hàng giữa các vụ của những mặt hàng khác.
Điều kiện vùng trồng
Cây được trồng trên giàn tại vùng cao nguyên Lâm Đồng. Khí hậu mát quanh năm cho phép cây ra hoa nhiều đợt, vì vậy vườn có thể thu hoạch liên tục thay vì tập trung vào một khoảng ngắn.
Mùa vụ
Thu hoạch gần như quanh năm, cao điểm từ tháng 6 đến tháng 11. Trong các tháng thấp điểm, sản lượng giảm nhưng không dừng hẳn.
Canh tác và thu hái
Quản lý giàn, tỉa cành và phòng bệnh là ba việc quyết định năng suất và tuổi thọ vườn. Hộ thành viên ghi nhật ký vật tư và thời gian cách ly như với các cây trồng khác.
Quả thu hái theo màu vỏ và độ căng. Với hàng chế biến, quả được thu ở độ chín cao hơn để đạt độ Brix và màu dịch quả tốt hơn.
Sau thu hoạch
Quả tươi được phân loại theo kích cỡ và ngoại quan rồi đóng gói. Phần dành cho chế biến được tách dịch, lọc và cấp đông — dạng có hạt hoặc không hạt tuỳ yêu cầu khách hàng.
Mặt hàng cung ứng từ vùng này
Chanh dây tươi và dịch chanh dây cấp đông.